書籍『新マクロビオティック　食材とレシピ』

新マクロビオティック　食材とレシピ

基本情報

著者：: サイモン・ブラウン
訳者：: 玉嵜敦子

ISBN	4-88282-747-6
定価	1,600円＋税
発売日	2010/4/15

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内容紹介　新マクロビオティック　食材とレシピ

歴史ある正しい食事法を現代風にアレンジして、若い世代に伝える食育実践の書

マクロビオティックの食事はお堅い、面白みのないものだ、ヘルシーでも美味しくないだろう…そんなマイナスイメージを吹き飛ばす、マクロビオティックの魅力を凝縮した実践書。うまく生活に取り入れることで、食事の質を改善できるだけでなく、日常生活を明るく生き生きと幸せに過ごすためのマクロビオティック。栄養の基本から食材別ガイド、若い人たちや子どもたちにも喜ばれるレシピ、10分で作れるクイックメニュー、短期間の食事プラン、外食やライフスタイルのアドバイスまでをオールカラーで紹介。

目次を見る

序文―久司道夫―／はじめに／マクロビオティックとは／マクロビオティックの特色／本書の使い方

1　マクロビオティックの原理
食物のエネルギー／酸とアルカリ／ナトリウムとカリウム／血糖インデックス／栄養

2　マクロビオティックと健康
健康のためのマクロビオティック／治癒効果のあるマクロビオティックの食事

3　マクロビオティックのキッチン
野菜／海藻／果物／油／穀物／豆／ナッツと種子／発酵食品／大豆製品／魚介／調味料

4　マクロビオティックのメニュー
1日の食事プラン／3日間のデトックスメニュー／10日間の再生メニュー／4カ月間のヒーリングメニュー／健康な食事を作る早道／10分で作れるクイックメニュー／外食／ライフスタイルとマクロビオティック

5　マクロビオティックの定番メニューのレシピ
朝食／スープ／主菜／デザート／お茶とドリンク

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