「食」：書籍一覧
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- 著者：江戸 西音（テキスト）/モキュート（イラスト）
江戸西音は、30年以上続くドイツワイン専門店を経営する傍ら、寿司とドイツワインの新しいスタイルを日本と海外に広めようと現在も日々奮闘中。日本や海外で「寿司とワインの会」の開催なども積極的に行い、現地の…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-070-2 |
|---|---|
| 定価 | 1,000円＋税 |
| 発売日 | 2022年12月 |
- 著者：リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット & マーティン・ディッキー
ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮した必読の書！ビアスタイルの探求から、自宅での完璧なビール醸造まで、ビールをより深く理解したい人のための次のステップを完全に網羅。ビールに興味を持ち始めた人…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-060-3 |
|---|---|
| 定価 | 3,400円＋税 |
| 発売日 | 2021年12月 |
- 著者：ミッケル・ボルグ・ビャーウス /ペニール・パン
世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に！ミッケラーは、2006年デンマークのコペンハーゲンにミッケル・ボルグとクリスチャン・ケラーが設立した、特…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-053-5 |
|---|---|
| 定価 | 3,200円＋税 |
| 発売日 | 2021年7月 |
- 監修者：秦 亜吏加
- 著者：ヴィンセント・フランクリン ／アレックス・ジョンソン
古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーが結婚した日の朝食まで、2000年を超える料理メニューの壮大な歴史世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教え…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-051-1 |
|---|---|
| 定価 | 3,400円＋税 |
| 発売日 | 2021年7月 |
- 著者：リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット、マーティン・ディッキー
ビールファン必携、ビール好きによるビール好きのための教科書『Craft Beer for the People』の、待望の日本語版！パンクなビジネス書として世界の話題を呼んだ『Business for…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-013-9 |
|---|---|
| 定価 | 3,400円＋税 |
| 発売日 | 2019年1月 |
- 監修者：橋口 孝司
- 著者： デイヴ・ブルーム
新たに生まれ、成功を納めた蒸溜所の物語も、新しいウイスキーの世界も全て、あなたが手に取った一冊のなかにある！世界各地にある200カ所以上の蒸溜所を探求した記録と750種以上のテイスティングノート、彼が…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-989-8 |
|---|---|
| 定価 | 7,800円＋税 |
| 発売日 | 2017年8月 |
- 著者：江戸 西音（テキスト）/モキュート（イラスト）
今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないため…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-984-3 |
|---|---|
| 定価 | 1,400円＋税 |
| 発売日 | 2017年3月 |
- 監修者：磯淵 猛
- 著者：ジョセフ・ウェズリー・ウール
インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-975-1 |
|---|---|
| 定価 | 2,800円＋税 |
| 発売日 | 2017年1月 |
- 著者：ガイアブックス編集
オーベルジュとは、フランス語で「宿」のこと。それぞれ自慢の食事を提供することがメインで、宿泊設備が備わっている大人の癒しの空間として人気が高まっている。 都会から離れた自然豊かな地域に位置し、地元の食…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-970-6 |
|---|---|
| 定価 | 1,800円＋税 |
| 発売日 | 2016年9月 |
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