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食品添加物事典

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第7版食品添加物公定書収載品目、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物などを網羅し添加物を解説。

1 概論(食品添加物
食品添加物は厚生大臣が指定ほか)
2 化学的合成添加物(化学的合成添加物の成分由来の分類
食品添加物の役割と必要性ほか)
3 天然添加物(天然添加物
表示ほか)
4 食品添加物の1日摂取量(調査する食品添加物の種類
A群食品添加物(純合成型)の1人1日摂取量ほか)

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